黄金椰蓉球——年货小点心、老少皆宜

作者： 海氏烘焙屋

超级喜欢吃椰蓉，这款椰蓉酥球小点心自然也不能错过。之前吃稻香村的椰蓉球就觉得很喜欢，略带一点甜味，不会腻人，加上椰蓉特有的口感，外皮略酥，内里柔软，家人孩子都喜欢吃，也是年货伴手礼很好的选择。

用料

• 椰蓉 105克
• 黄油 60克
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 35克
• 蛋黄 30克
• 牛奶 20克
• 吉士粉 3克（没有可以不加）

黄金椰蓉球——年货小点心、老少皆宜的做法步骤

步骤 1

提前准备好相关材料：吉士粉有凝结和调味的作用，不喜欢的可以不加。

步骤 2

首先将黄油提前软化,然后准备一个干净的容器把黄油加白砂糖倒入,将黄油打发至体积变大,颜色成乳白色即可。

步骤 3

将提前准备好的蛋黄，慢慢加入打发好的黄油糊内，搅拌均匀，等蛋黄慢慢稀释融入到黄油糊内即可。

步骤 4

将牛奶加入稀释好的蛋黄黄油糊内搅拌均匀，然后加入椰蓉，混合均匀。最后将提前过筛好的低粉，翻拌混合均匀至无干粉的状态，可以用手辅助揉匀。

步骤 5

将椰蓉面团分割成每个15g或20g揉圆，揉圆以后粘上薄薄一层椰蓉（如果面团如果粘手的话可以冷藏15分钟后拿出来操作）

步骤 6

烤箱提前预热上火175度，下火160度，烤制15-20分钟表面金黄色即可。根据烤箱来调整时间金黄色就好啦，很容易熟的。

菜谱创建时间：2018-01-27 11:02:44