紫薯酥

作者： 虹_bcys

紫薯很美！就想吃它哈哈哈😄 此方可做16个！

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 180克
• 猪油 66克
• 糖粉 25克
• 油酥
• 低筋面粉 140克
• 猪油 70克
• 馅
• 紫薯泥 400克

紫薯酥的做法步骤

步骤 1

将水油皮材料混合

步骤 2

揉成光滑有延展性的面团，盖上保鲜膜松弛半小时

步骤 3

混合油酥的材料

步骤 4

戴上手套捏成团，也一起盖上保鲜膜松弛

步骤 5

将松弛好的油皮，油酥各分为16等份

步骤 6

压扁油皮包裹油酥

步骤 7

用虎口慢慢向上收口，捏紧

步骤 8

全部包好醒15分钟

步骤 9

压扁擀成牛舌状

步骤 10

卷起

步骤 11

全部卷好，松弛15分钟

步骤 12

取出压扁擀长

步骤 13

卷起，松弛10分钟

步骤 14

分好紫薯馅

步骤 15

取出摁住中间

步骤 16

将两头向内折整成圆形

步骤 17

擀薄

步骤 18

包裹馅料，虎口收紧

步骤 19

捏紧收口

步骤 20

放入烤盘，190℃烤箱预热

步骤 21

在上面压一个烤盘

步骤 22

180℃烤30分钟（烤箱温度各家不一样啊，自己看着办哈😄）

步骤 23

成品

步骤 24

成品

菜谱创建时间：2018-01-27 10:16:57