牛轧糖

作者： PYL會發光

快过年了，一起来做牛轧糖吧……

用料

• 无盐黄油（你也可以用安佳的含盐黄油） 25克
• 纯白棉花糖 150克
• 全脂奶粉（无糖） 63克
• 坚果仁（配方的量可以根据自己的口味加入） 150克

牛轧糖的做法步骤

步骤 1

先把黄油（可以切小块）倒入锅中开小火边用刮刀搅拌边是它融化。一定要开小火哦。

步骤 2

再倒入棉花糖搅拌均匀

步骤 3

这一步可以使用刮刀来按压棉花糖，这样可以把棉花糖怦怦的口感给逼出去，使做出来的牛扎糖更加Q弹。

步骤 4

接下来再倒入奶粉，（奶粉要用全脂的，不要用甜的，因为棉花糖本来已经很甜了，如果在用甜奶粉的话，牛轧糖会变得很腻。）将奶粉和棉花糖充分搅拌均匀。

步骤 5

将奶粉和棉花糖混合均匀后，再加入你喜欢的坚果仁，搅拌均匀

步骤 6

把做好的牛轧糖放到方形模具里定型、晾凉。（如果你用的是不粘的模具，就可以不铺油纸，但如果不是不粘模具不铺油纸是一定会粘模具的）

步骤 7

晾凉后就可以切块了，你也可以用糖果纸把它包起来哦，会更好看。

步骤 8

那么美味的牛轧糖就做好了^_^

牛轧糖的小贴士

1、建议大家要买一个不粘的硅胶刮刀，这样既可以保护自己的锅子不被刮花，又可以让融化后的棉花糖不粘刮刀。 2、每次加入的材料都要把上一次加入的材料充分混合均匀后才可以加入哦。 3、要记住一句话哦：黄油越多糖越软（不要下太多了哦，不然会失败的），奶粉越多糖越硬（奶粉下多了就会像石头一样咬不动喔）。

菜谱创建时间：2018-01-26 22:26:22