沙姜鸡爪煲——满满的胶原蛋白

作者： 涵妈Elyn

n年前在深圳吃到了这道菜后非常喜欢，可惜上海吃不到。收到启发某宝买了点沙姜自己丰衣足食，第一次做就得到挑剔老公和吃货闺女的一致好评

用料

• 鸡爪
• 沙姜 1块
• 盐
• 枸杞 7-8粒
• 当归 一小片
• 生抽

沙姜鸡爪煲——满满的胶原蛋白的做法步骤

步骤 1

沙姜切碎

步骤 2

鸡爪一切二，焯水洗净

步骤 3

热锅冷油下沙姜末炒香，下鸡爪翻炒一会

步骤 4

加水末过鸡爪，加当归，盐，少许生抽（生抽用来掉鲜味）

步骤 5

煮开后转小火焖煮半小时左右，换大火收汁半干状态，放泡开的枸杞出锅装盘，放少许香菜点缀

沙姜鸡爪煲——满满的胶原蛋白的小贴士

这道菜汤汁味道要比平时略咸点，这样煨出来的鸡爪味道刚刚好，咸新软糯 沙姜味辛、性温，入胃经;有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效;适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。根生姜不同，也不能用生姜代替。

菜谱创建时间：2018-01-26 19:13:46