铜锣烧 无糖无油宝宝版

作者： 彼年微凉彼岸花開

为了宝宝吃的健康，就自己动手做 食谱中的牛奶可等量配方奶粉代替

用料

• 鸡蛋 2个（蛋清蛋黄分离）
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 50克
• 白糖 适量（可不用）

铜锣烧 无糖无油宝宝版的做法步骤

步骤 1

准备材料，蛋白蛋清分离。

步骤 2

红枣洗净去核 放入料理机加水打成枣泥

步骤 3

平底锅小火将枣泥烧干水份，备用

步骤 4

牛奶加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 5

筛入面粉，Z字形拌成面粉糊。

步骤 6

打蛋器先用中速打成粗泡泡，再用低速打成如图，提起有大弯钩。

步骤 7

先取一大勺蛋清糊倒入蛋黄糊拌匀，再将拌匀的面糊倒回蛋清糊，搅拌均匀。（忙着搅拌忘记拍照了😭）

步骤 8

平底锅小火加热，舀一勺面糊摊成圆饼，开始冒小气泡翻面。

步骤 9

煎制双面金黄即可出锅。

步骤 10

面糊全部煎制完成后。取一个面饼抹入适量枣泥，再将两个面饼粘在一起。 简单的铜锣烧就完成了。

铜锣烧 无糖无油宝宝版的小贴士

这款铜锣烧是适合宝宝吃的，只有红枣的甜味。 喜欢甜的宝宝，可以蛋黄糊里或蛋清液里加点白砂糖。 平底锅煎的过程，全程都要小火，若锅温度过高，就湿布擦下锅底。

菜谱创建时间：2018-01-26 18:43:19