红烧茄子

作者： 冯磨磨

红烧茄子的美味是记忆中的香甜，时间越久味道越浓，油炸时的清香，加入糖醋以后的甜润，和着蒜末的辛辣味，几种味道组合成了红烧茄子独有的鲜美。对于今天的我来说这不仅仅是食物的味道，而是岁月中的记忆，这是生活的味道，是年华的味道，是时间的味道，也是家的味道。

用料

• 茄子 5个
• 酱油 少许
• 醋 少许
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 香菜 少许

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，切滚刀块。

步骤 2

锅里放油把茄子炸一遍，捞出控油。

步骤 3

锅里加入白糖熬出糖色，蒜末爆锅，把炸好的茄子放入。

步骤 4

依次加入盐、酱油、醋，撒葱花和香菜，香味已经漂满屋了，盛盘上桌。

红烧茄子的小贴士

油炸茄子可以炸的轻点儿，炸完控油

菜谱创建时间：2018-01-26 15:20:36