【宝宝辅食日志】草莓裸蛋糕 12月+

作者： 宝宝辅食日志

草莓颜值高又好吃，维生素C含量比橙子和柠檬都要高。如果非要说它的一个缺点的话，那可能就是——贵！ 作为草莓控，现在已经不满足于直接吃了于是，机智又想偷懒的我，做了一个最简单的草莓裸蛋糕。别一说蛋糕就头疼！今天的这款高颜值裸蛋糕，做法是真的简单，属于烘焙新手入门的第一课。只要稍微有一丢丢耐心，就能做成功。

用料

• 鸡蛋 8个
• 白糖 80g
• 玉米油 80g
• 牛奶 120g
• 低筋面粉 160g
• 淡奶油、草莓、糖粉、海盐、炼乳 适量

【宝宝辅食日志】草莓裸蛋糕 12月+的做法步骤

步骤 1

鸡蛋8个，白糖80g（60g-蛋清、20g-蛋黄）、玉米油80g，牛奶120g，低筋面粉160g、淡奶油、草莓、糖粉、海盐、炼乳；

步骤 2

蛋清蛋黄分离备用，蛋黄中分批加入白糖，彻底搅拌均匀，继续加入玉米油混匀；

步骤 3

慢慢筛入面粉，倒入牛奶，搅拌均匀至无颗粒，不要过度搅拌，防止起筋；

步骤 4

蛋白打发，分三次加入白糖，打至干性发泡状态；

步骤 5

取三分之一倒入蛋黄糊里，翻拌均匀；再将蛋黄糊倒入剩余打发的蛋白中翻拌均匀；

步骤 6

倒入铺好锡纸的烤盘中，轻轻震几下排气，放入预热好的烤箱，上下火160℃，中层25分钟左右。（每个烤箱存在温度差，根据实际情况）

步骤 7

烤完后倒扣在架子上，等待放凉后，找蛋糕模具切成自己想要的形状，并从中间横切成厚度均匀的片状备用；

步骤 8

淡奶油加入少许海盐、炼乳打发；草莓切造型处理；按一层蛋糕一层奶油裱花的顺序往上放；

步骤 9

最后放上草莓做造型，可以再撒一些糖粉。

【宝宝辅食日志】草莓裸蛋糕 12月+的小贴士

烤好切好的蛋糕，其实可以自由发挥，垒成什么形状、加哪些水果，都可以按宝宝的喜好来。趁着草莓季，给孩子们做上一份颜值爆表的草莓裸蛋糕吧！

菜谱创建时间：2018-01-26 14:54:22