川味香辣虾【食材包操作说明】

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 香辣虾味浓麻辣，肉质紧韧爽脆，是川菜中的经典。三刻选用厄瓜多尔海白虾，去虾线并焯水后配送。搭配藕片、香芹、炸土豆条等经典食材，搭配四川大师傅的秘制调味料，辣度中等，出锅后色泽鲜艳，回味无穷。 食材包内含件9件： 主料：大虾、炸土豆条、藕片 辅料：香芹段&小葱段、红彩椒、大蒜& 姜片 调料：花椒&辣椒段、白芝麻、秘制调料 需自备：油 保存期限：3天 厨具：不粘炒锅 口味：香辣咸鲜 辣度：4/5 烹饪时间：20分钟 食材包净重：620g

用料

• 大虾
• 炸土豆条
• 藕片
• 香芹段&小葱段
• 红彩椒
• 大蒜& 姜片
• 花椒&辣椒段
• 白芝麻
• 秘制调料

川味香辣虾【食材包操作说明】的做法步骤

步骤 1

将红彩椒切块，蒜用刀压扁，姜对半切开备用。

步骤 2

锅烧热后淋入适量油（需自备），将虾码入锅中，中火两面各煎2分30秒左右，盛出备用。 Tips：如果提前用刀把虾背切开，会更加入味。

步骤 3

不用洗锅，放入姜片、蒜、干花椒&干辣椒，中小火煸出香味，将辣椒煸成棕红色，注意火候，不要将辣椒煸糊哦。

步骤 4

倒入秘制调味料，煸炒20秒后放入藕片，继续翻炒30秒。

步骤 5

将煎好的虾、炸土豆条放入锅中，翻炒15秒左右。

步骤 6

放入香芹段&小葱段、红彩椒片，大幅翻炒30秒左右，即可关火盛盘。

步骤 7

盛盘后均匀撒上白芝麻，整道菜就完成啦

川味香辣虾【食材包操作说明】的小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。 购买食材包可至下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/ 关注微信公众号「三刻321cooking」也可购买，并获得更多资讯。 暂仅服务京津冀地区。

菜谱创建时间：2018-01-26 13:02:13