黄油隔热水融化。
鸡蛋加糖,手动打蛋器打匀
筛入低筋面粉和泡打粉,切拌均匀。
加入融化的黄油,拌匀。
成半流动状态,将面糊大致分为两部分,备用。
一份筛入红曲粉,加咖啡力娇酒,拌匀。
一份筛入抹茶粉,加朗姆酒,拌匀。
分别装入裱花袋,冷藏1小时。
室温静置回温后,黄油涂抹模具, 再将面糊交替挤入,变成迷彩蛋糕。
轻震烤盘,排出气泡。 送入提前预热好的烤箱,170度,15分钟。
最后装饰,白巧克力隔水融化, 蛋糕一角沾些许巧克力,撒上蔓越莓,糖珠,也可根据喜好,自由发挥造型。
1.红曲粉配咖啡力娇酒,抹茶粉配朗姆酒,相互不影响颜色。 2.烘烤蛋糕时,一定要注意观察。蛋糕肚子鼓起来,保持形态不变,周围变色即可。 3.烤好后,立即脱模,为防止抹茶部分颜色过深,可以在烤箱底部再加一个烤盘。 4.家庭烤箱的温度有差异,对自家烤箱高低摸不清楚,建议购买烤箱温度计,灵活调整温度,避免失败。