生酮餅乾- 杏仁瓦片

作者： Sophie生酮饮食食谱分享

杏仁瓦片 Tuiles Amande 是一款十分精緻，但製作超簡單的法式餅乾，我利用杏仁粉來取代麵粉，口感就跟一般麵粉做的一樣酥脆！你不說絕對不會有人發現這是生酮甜點！只需要6樣材料，10分鐘的準備時間，淨碳水1g！

用料

• 杏仁片 40克
• 黄油 15克
• 杏仁粉 35克
• 蛋白 1只
• 鹽 一小撮
• 赤藻醣醇 30克

生酮餅乾- 杏仁瓦片的做法步骤

步骤 1

烤箱預熱160C/325F

步骤 2

微波融化無鹽奶油，等奶油不燙的時候，加入蛋白、赤藻醣醇、鹽、杏仁粉攪拌均勻，再加入杏仁片，輕柔攪拌均勻

步骤 3

烘培紙抹油，用湯匙取一大匙杏仁糊，放在烘培紙上，每個杏仁糊之間要有足夠的間距

步骤 4

準備一杯清水，手沾水，將杏仁糊推平，每片杏仁片不要重疊，盡量使杏仁糊厚度平均，烤色才會均勻

步骤 5

160C/325F 烘烤20分鐘，要注意是否上色不平均，烘烤到一半的時候要將烤盤掉頭，要顧爐，如果餅乾周圍已經上色但中間還沒，關火用悶的，悶約3-5分鐘

步骤 6

烤好後取出，趁熱用叉子將瓦片鏟起，放在網架上冷卻，如果想要彎彎的片狀，趁熱時將它放在酒瓶上固定冷卻

生酮餅乾- 杏仁瓦片的小贴士

食譜約做7-9片 詳細做法和小技巧請看我的部落格，有我試驗多次的血淚史.. XD https://sophiesketochoice.com/tuiles-amande/ ‎

菜谱创建时间：2018-01-26 08:20:13