桂花豆沙馅

作者： 美小猪猪猪

自己在家也可以做出细腻的红豆沙，而且不腻不油口感超好，健康卫生又能自由发挥！买过市售的，太甜太腻。

用料

• 红豆 300克
• 猪油 90克
• 黄糖片或红糖 180克
• 干桂花 适量
• 清水 适量

桂花豆沙馅的做法步骤

步骤 1

红豆提前浸泡一晚

步骤 2

加入适量水，高压锅上气后关小火压30～40分钟。

步骤 3

倒入搅拌机，加入适量煮红豆的水，打成细腻的泥～

步骤 4

红豆泥倒入不粘锅，加入猪油，开火，期间不停搅拌。

步骤 5

开锅后关中小火继续不停搅动。

步骤 6

炒制一会儿加入黄糖片，黄糖片遇热会融化。

步骤 7

待稍浓稠加入干桂花

步骤 8

继续不停搅动，看着差不多不粘锅底的时候就好了。状态自己观察，不能太湿，也不能太干。

步骤 9

凉了以后还会干一点。接下来就可以制做豆沙包或蛋黄酥啦！

步骤 10

南瓜豆沙包～

步骤 11

加了核桃仁的豆沙包

步骤 12

太古的黄糖片（含蜂蜜）

步骤 13

可以加核桃仁 芝麻

步骤 14

可以加开心果 松仁

步骤 15

后期会发梅花豆沙包的做法。

步骤 16

梅花豆沙包！

桂花豆沙馅的小贴士

打豆泥的时候煮豆的水不要过多，会延长炒制时间。水也不要太少，会不好打。煮红豆的水如果多了可以喝掉，不要浪费哦！ 不要减猪油和糖的用量，我这个用量做出来的不腻，也不是很甜的那种！过少的油会使豆沙干而不润，过多的油又会很腻。 糖不要太早加，会发苦，但是也不能太晚加，免的豆沙好了糖还没化，也可以把糖敲碎加进去。如果用红糖或冰糖可以按自己喜甜的程度边加边尝！

菜谱创建时间：2018-01-25 23:53:15