莓果·雪花酥（草莓干+蔓越莓干）

作者： JUNDOCAKEs

冬季·最爱❄️雪，可惜魔都这座城市很少下雪。 巧合的是，今年居然飘起了中雪❄️， 地面、房屋、车顶都积起了一层薄薄的雪霜。 雪花酥的配方其实并不难， 有人称为“升级版牛轧糖”， 但是我觉得它和牛轧糖有着完全不同的口感。 当然这取决于每个人制作时的原材料取材， 我做的雪花酥很多买家说和其他家的不一样， 那是因为我用的主要原材料小饼干和其他家的不一样，因为我喜欢RITZ乐之咸味饼干，所以加入的并不是奇福小饼，而是RITZ饼干噢！这很重要，直接影响了雪花酥的口感哦！ OK，那我们就一起分享一下吧！

用料

• 无盐黄油 100克
• 大颗粒棉花糖 400克
• 草莓干 150克
• 美国蔓越莓干 50克
• RITZ饼干 400克
• 德运奶粉 50克
• 奶粉（撒表面） 10-20克

莓果·雪花酥（草莓干+蔓越莓干）的做法步骤

步骤 1

草莓干蔓越莓干切小粒混合…

步骤 2

加入奶粉拌匀…

步骤 3

饼干略微掰碎…与草莓干蔓越莓干奶粉倒在一个大盆里备用。（这是提前做好准备，避免等会儿炒制糖的时候糖焦了或者来不及翻拌等…）

步骤 4

黄油放入不粘锅内软化成半液态…

步骤 5

倒入棉花糖翻拌…

步骤 6

充分融合黄油及棉花糖…

步骤 7

搭倒入混合物。

步骤 8

关火翻拌… 拉丝状。

步骤 9

出锅压制成长方形，正反面撒上奶粉。

步骤 10

切条。

步骤 11

切块。

步骤 12

包装完成✅。

步骤 13

效果图。哈哈😄

莓果·雪花酥（草莓干+蔓越莓干）的小贴士

没什么其他技巧，有需要可以提问。

菜谱创建时间：2018-01-25 12:19:47