曲奇酥脆饼干（少黄油也酥脆版本）

作者： parkabobl

看他们黄油加的量和低筋面粉的量快1比1了，我怕油腻，其实不需要，我这样做不油腻还酥脆。 我这个差不多是别人黄油三分之一的量 一定要加杏仁粉（多加点没事情，酥脆） 烤到金黄即可（别烧焦了噢） 我这个是少量曲奇，可以同比例的两倍三倍的加量制作噢。 如果是做给糖尿病人的零食曲奇，可以把黄油换成淡黄油，把糖换成木糖醇！（量是不变的）

用料

• 黄油 32克
• 低筋面粉 60克
• 杏仁粉 10克
• 盐 适量（3分咸）
• 玉米淀粉 10g
• 白砂糖 15g（3分甜）
• 鸡蛋 20g
• 牛奶 适量

曲奇酥脆饼干（少黄油也酥脆版本）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

黄油软化至室温，加入黄油32g（黄油其实是够的，不像他们什么100g黄油，根本不需要，一定要加杏仁粉），开始用打蛋器打发，先打一会黄油再加入牛奶和糖，打到比黄油颜色浅，剔透的颜色即可（这补建议参照一下别人的，再回来看我的步骤）

步骤 3

打发好的黄油加入称好的剩下的其他所有东西，开始搅拌，用硅胶刮刀真的超级好用，可以适当加入牛奶，把面团搅拌到没有粉末状。

步骤 4

我用的是这种裱花枪，面团不能太粘稠，不然很难挤出来，然后直接挤出来在烤盘上面。

步骤 5

挤出来后的效果。😏

步骤 6

烤箱180℃预热10分钟，再放入烤箱180度烤20分钟左右（主要是观察曲奇颜色变化情况，黄了就可以，黄点比较酥，好吃😋。别让它烧焦了）

步骤 7

最后的成果。

曲奇酥脆饼干（少黄油也酥脆版本）的小贴士

烤箱一定要预热！ 面团不可以太湿软 否则挤不出来的

菜谱创建时间：2018-01-24 20:35:49