宫保鱼丁杏鲍菇

作者： 天使与我同桌

比饭店还好吃的做法！利用家里所剩的材料做了这道宫爆杏鲍菇鱼丁，非常好次！推荐给大家

用料

• 杏鲍菇。 半个
• 花生米。 一小把
• 胡萝卜。 半个
• 黄椒。 半个
• 龙利鱼。 一小块
• 青豆一小把 最好用黄瓜
• 姜末 几片
• 酱油 两勺
• 花椒 十几粒
• 盐 小半勺
• 葱。 一根
• 蒜。三个
• 干辣椒。 2个
• 郫县豆瓣。 一勺
• 料酒
• 淀粉

宫保鱼丁杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

分别把菜切丁！大小根据爱好，小丁好熟

步骤 2

龙利鱼切小块

步骤 3

加盐、料酒、姜片，去腥！加淀粉增加肉嫩度，也可以加一个蛋清！腌制十分钟

步骤 4

这是我用的材料

步骤 5

分别准备好配料，带花生米的真是很好吃😋

步骤 6

开火啦，开始倒油，少量油小火炸花生米，变色皮裂开即可！一定要小火啊，不然糊了

步骤 7

接着少油炒杏鲍菇，一定多炒会，确保熟了，称出备用

步骤 8

小火起油炒料，先放花椒和辣椒然后姜片

步骤 9

放入事先腌制好的鱼肉，不要着急翻炒，这时候可以把火调微大一些，定型一些再翻炒，不然会成泥

步骤 10

加一勺郫县豆瓣酱，翻炒一会，这时就已经出香味啦

步骤 11

鱼肉差不多了加其他菜丁，之后加两勺酱油翻炒一会，适当加一点点水

步骤 12

放水之后小闷一会哈

步骤 13

翻炒几下收汁，加半勺盐

步骤 14

最后放花生米翻炒一下即可

步骤 15

翻炒几下翻炒几下

步骤 16

之后出锅，满屋香味，真的比饭店做的还好吃！超下饭！

菜谱创建时间：2018-01-24 19:32:22