猪肉酸菜炖粉条

作者： 外婆的灶台

五花肉给予了酸菜丰厚的口感，酸菜中和了五花肉的油腻，解腻又添香。吸饱了鲜醇汤汁的粉条，与酸菜纠纠缠缠却又爽爽利利。吃完菜再拿酸爽汤头泡一碗东北大米饭，啊...人间天堂！

用料

• 猪五花
• 酸菜
• 红薯粉
• 青椒
• 红椒
• 杭椒
• 葱姜蒜
• 干辣椒
• 小葱

猪肉酸菜炖粉条的做法步骤

步骤 1

备食材：猪五花/酸菜/红薯粉/青椒/红椒/杭椒/葱姜蒜/干辣椒/小葱

步骤 2

粉条煮至七分熟，过冷水冲洗，以防粘连。

步骤 3

锅中加食用油，再加入一勺荤油，中火，下入五花肉煸炒。下入葱姜蒜、干辣椒、葱花、花椒碎爆香。

步骤 4

加入十三香，酱油、老抽、料酒烹至肉上色。

步骤 5

下入杭椒与酸菜扒炒3分钟至酸香溢出。加入半锅水，大火煮沸后转文火，慢炖15分钟后，加入粉条。

步骤 6

汤再次大开时，加入青椒与红椒、少许盐、鸡精，搅拌均匀。出锅！

步骤 7

曝光一下我的个人公众号，这里有我和酸角小姐的美食与生活。 搜索公众号「外婆的灶台」或扫描这个二维码添加。（周周都有香喷喷的菜谱和漫画看哦）

猪肉酸菜炖粉条的小贴士

我选用带皮的上五花部位，切成寸宽薄片，肥而不腻；劲道的红薯粉，晶莹剔透。

菜谱创建时间：2018-01-24 09:36:08