腊八节——多料升级版腊八粥

作者： 明小M-

相信每家都有自己的腊八粥配方 《明宫史》所记配方：“（明宫内）前几日将红枣捣破泡汤，至初八早，再加粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥，供于佛圣前，并于房牖、园树、 井灶之上，各分布所煮之粥。” 《金瓶梅》所记配方：“（苏周）粳米投着各样榛、松、栗子、果仁、梅桂、白糖粥儿。” 《红楼梦》所记配方：各色米豆加五种菜果（红枣、栗子、花生、蒙用、香芋）。 清人富察敦崇在《燕京岁时记》里则称“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染切不可用莲子、扁豆、江米、桂圆，用则伤味 各个地方朝代记载的腊八粥都不同 想要丰富的口感和丰富的营养 那就有啥来啥都加点

用料

• 燕麦 半把
• 红豆 半把
• 黑豆 半把
• 腰豆 半把
• 花豇豆 半把
• 熊猫豆 半把（我不太爱吃所以就放了几颗 ）
• 薏米 半把
• 花生 半把
• 黑米 半碗
• 燕麦 半碗
• 糯米 半碗
• 黑芝麻 适量
• 红枣 7-8颗（我用的找枣 大的3-4颗）
• 西米 一小撮
• 银耳 四分之一朵
• 红糖 适量（也可以放冰糖）

腊八节——多料升级版腊八粥的做法步骤

步骤 1

把除米意外的所有调料提前浸泡12小时

步骤 2

电饭锅内加入足够的水

步骤 3

蒸煮键煮开以后转煮粥键 煮粥键响了以后开锅搅拌 如果水太多就倒出来一些（倒掉的水也可以喝哦 精华哈哈）再按一次煮粥键

步骤 4

响了以后搅拌就可以开吃啦 按自己的口味加红糖

步骤 5

成品还是很浓稠的 我想喝汤就多倒了一点汤 其实还可以加葡萄干 核桃 桂圆 栗子 枸杞 忘记加了就不加了 也是很好喝的

腊八节——多料升级版腊八粥的小贴士

一定要浸泡足够的时间 这样豆子烂的比较快 时间来不及用高压锅也是可以的 分享一个粥变浓稠的方法：大火开盖煮 不听搅拌 原理同收汁 煮粥键一定要煮两次才会软烂浓稠 如果一家人都吃甜的最好在快出锅的时候直接把红糖放进去煮 这样就会更香浓 多余的汤一定要倒出来 最后快好的时候一边煮一边搅拌 就会很浓稠啦 糯米必不可少 如果没有糯米 大米 血糯米也是可以的 只不过就没有糯米那么粘 早上六点煮的 煮了一个多小时豆子就很软烂了 一大锅够一家人喝两顿了哈哈 下雪天早上喝一碗浓稠的粥 热乎乎的😊

菜谱创建时间：2018-01-24 07:53:52