阿胶糕

作者： 咪宝娘

家里有东阿阿胶，眼看就要到保质期了，老公问我打算怎么做，才能把它吃掉。我告诉他：过两天你就知道啦😊幸亏我有（下厨房），照着上面的方法做了阿胶糕。怕做坏了，我只用了一半的阿胶。这个方子真好，虽然是第一次做，但我成功啦😄

用料

• 东阿阿胶 125克
• 黑芝麻 100克
• 核桃 100克
• 红枣 100克
• 冰糖 70克
• 枸杞 30克
• 黄酒 250克

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

准备东阿阿胶2块

步骤 2

把阿胶尽量敲碎，用黄酒泡两天。

步骤 3

将泡好的阿胶倒入锅里大火烧开，改小火慢慢的熬，要不停的搅拌，不能糊锅。熬到挂旗，放入冰糖，继续直到糖化了，依次放入枸杞、红枣、核桃，期间要不停的搅拌，最后放入黑芝麻，搅拌几下，关火。

步骤 4

容器刷上香油，防止粘。把熬好的阿胶糕放入，稍凉后压平。冷却后放入冰箱冷冻室一个小时。

步骤 5

取出后，切成小片，装在保鲜盒里，每天吃上两块。

阿胶糕的小贴士

1.黑芝麻一定要最后放，不然就搅不动了。 2.容器里最好先放防油纸，再抹一层油，这样更好脱模了。

菜谱创建时间：2018-01-23 22:43:50