最适合新手的基本吐司～很有味道

作者： 小饼m

用料

• 高筋面粉(最好用王后牌的) 250克
• 水 125克
• 鸡蛋 20克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 糖 40克
• 酵母 夏天2.5克冬天3克

最适合新手的基本吐司～很有味道的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的放入搅拌盆，厨师机一档揉成团

步骤 2

2到3档揉到光滑

步骤 3

加入黄油一档揉匀，继续2到3档，直至出膜

步骤 4

盖上保鲜膜放置温暖处（25-28℃）发酵

步骤 5

发酵至2-2.5倍大

步骤 6

轻拍面团，排出空气

步骤 7

分成3份团圆，醒发15分钟

步骤 8

擀开，拍掉边缘气泡，卷起。

步骤 9

继续松弛15分钟

步骤 10

擀开卷起

步骤 11

放入模具中

步骤 12

继续发酵至8分满

步骤 13

放入预热好的烤箱（180℃ 40分钟）根据自家烤箱而定。取出后脱膜冷却

步骤 14

吐司面团揉好了，应该是光滑有粘性，不沾手，坚韧的如图

步骤 15

手套膜，新手揉成这样就行了

步骤 16

完了

最适合新手的基本吐司～很有味道的小贴士

吃不完的吐司，切片冷冻保存一周。

菜谱创建时间：2018-01-23 18:14:47