红烧茄子

作者： 萝卜切吧切吧剁了

用料

• 茄子
• 青椒
• 西红柿
• 鸡蛋
• 淀粉
• 蒜
• 姜
• 料酒
• 生抽
• 糖
• 盐
• 醋
• 鸡精
• 葱

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

鸡蛋搅拌，加淀粉形成糊糊

步骤 2

茄子滚刀切块，裹上鸡蛋糊糊

步骤 3

油温五成热，放茄子。炸至金黄捞出

步骤 4

青椒切块，西红柿切丁

步骤 5

酱汁：料酒1汤匙、生抽一汤匙、老抽一点点上色、糖一茶匙、盐半茶匙、醋半茶匙

步骤 6

锅里倒油，油热葱姜蒜爆香。放番茄炒加入青椒。再加入茄子翻炒均匀。加入料汁，翻炒均匀。加入水淀粉收汁！

步骤 7

完成

红烧茄子的小贴士

1:盐半茶匙量不定，可以先不放尝一下 2:料汁里可加入一些温水，多翻炒一下茄子好入味

菜谱创建时间：2018-01-23 17:01:48