这么精致的香菇莲藕镶肉，怎么舍得下口

作者： 花漾食光

用料

• 猪肉 150克
• 牛肉 150克
• 蘑菇 八个
• 莲藕 一段
• 奶油 30克
• 洋葱 适量
• 鸡蛋 1/2个
• 吐司条 1根
• 牛奶 100ml
• 酱油 适量
• 料酒 两大匙
• 糖、盐 一小匙

这么精致的香菇莲藕镶肉，怎么舍得下口的做法步骤

步骤 1

先将奶油倒入锅内，放入洋葱，炒至透明。

步骤 2

将吐司在牛奶里浸泡下。

步骤 3

在肉末上加入黄酒、白胡椒、盐、洋葱去腥调味，再加入蛋液和吐司，拌匀。

步骤 4

将香菇根和帽分离，香菇根切碎，放入混合后的肉末中。

步骤 5

把藕切成中等厚度的藕片备用。

步骤 6

把香菇帽内粘上面粉，再把香菇帽中填入肉泥，完成后再拍上一层面粉。

步骤 7

制作酱汁：加入酱油，黄酒和少许盐。

步骤 8

加热油锅后倒入色拉油，放入藕片，煎至两面微焦装盘备用。然后将加工过的香菇肉朝下先用中火煎熟后翻面，加入酱汁焖煎5-6分钟后出锅，装盘。

步骤 9

完成啦

这么精致的香菇莲藕镶肉，怎么舍得下口的小贴士

注意尝下酱汁的咸淡再放。 莲藕具有生津止渴，消烦的功效。香菇补元气，牛猪肉都富含动物蛋白质，是人体每天必须摄入的主要营养。

菜谱创建时间：2018-01-23 00:50:22