海底捞零失败宴客菜-酸香麻辣吉祥三宝

作者： Freeze静

这道酸香麻辣吉祥三宝，取“鸡”和“吉”谐音！寓意新的一年红红火火，吉祥如意，大吉大利！新年，就把这道满满寓意的菜端上餐桌吧！ 醇香麻辣的海底捞加麻加辣牛油底料与酸爽的老陈醋，快火爆炒鸡块，鸡胗，鸡心，再搭配上清爽解腻的新鲜时蔬，不但做法简单，吃起来也是超级下饭！ 有了海底捞牛油底料的加持，不用费心炒料，十分钟就能轻松做出这道吉祥三宝啦！ 到海底捞官方旗舰店办年货了喽~年货节限时优惠等你来 福利传送门http://haidilao.tmall.com/campaign-3741-30.htm?wh_weex=true

用料

• 海底捞加麻加辣牛油底料 1/4包
• 鸡腿 1只
• 鸡胗 5个
• 鸡心 10个
• 红黄彩椒 各1/4个
• 香菇 2个
• 青笋 1/3根
• 青蒜 2根
• 香菜 4-5根
• 老陈醋 4大勺
• 糖 1大勺

海底捞零失败宴客菜-酸香麻辣吉祥三宝的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料；

步骤 2

鸡胗洗净切片；鸡心清洗之后切掉顶端过多的肥油和血管，对半切开，再用清水仔细清洗掉里面残留的血块，鸡腿剁成一口大小的块；

步骤 3

彩椒切块，香菇切片，青蒜切斜段，香菜切段；

步骤 4

取出海底捞加麻加辣牛油火锅底料，陈醋和糖调匀到一个碗中备用；

步骤 5

中大火烧热锅之后，取1/4块火锅底料放入锅中，牛油开始融化之后放入一半量的青蒜煸炒；

步骤 6

放入鸡腿块，转大火快速翻炒2分钟左右，再放入香菇，鸡胗和鸡心，继续大火翻炒2分钟左右； 等锅中汁水变少，淋上调好的糖醋汁，大火翻炒1-2分钟；

步骤 7

放入青笋和彩椒，继续翻炒，等青笋断生，放入剩下的一半青蒜翻炒几下就可以出锅啦！

步骤 8

装盘，撒上香菜，装饰上一些切碎的辣椒，一盘酸香麻辣的吉祥三宝就可以上桌啦！爆炒的鸡肉超嫩哦！ 友情提示，做这道菜的时候注意多焖两碗饭！

菜谱创建时间：2018-01-22 19:52:48