萝卜丝大肉包

作者： 兔美爪爪

此配料共出了两屉图中包子，一共16个。

用料

• 红萝卜（长） 3根（或一个圆卞萝卜）
• 猪肉馅 250g
• 自发粉 1000克
• 海米 一把
• 糖 少许
• 酱油 4勺
• 盐 7克（4克杀水）
• 葱花 少许
• 香油 1小勺

萝卜丝大肉包的做法步骤

步骤 1

萝卜擦丝，放上4克盐杀水

步骤 2

和肉馅：把肉馅朝一个方向打匀，放2勺生抽，一小勺香油，葱花少许。搅拌均匀待用

步骤 3

和面：自发粉放入35度温水，和成面团放到温暖的地方半小时。

步骤 4

把杀好水的萝卜挤去水分，再与调好的肉馅混合。

步骤 5

海米切成碎，放入混合的馅中搅拌。再放入3克盐，2勺生抽，少许糖。馅搞定！

步骤 6

面醒半小时后，揪成剂子，包成包子。包好后搁置15分钟。

步骤 7

冷水上锅，上汽后蒸20分钟。

步骤 8

蒸好后，焖5-10分钟，出锅！

步骤 9

薄皮大馅超好吃！

菜谱创建时间：2018-01-22 13:02:27