红豆米粉松糕

作者： 方太幸福家

用料

• 红豆 200克
• 水 600毫升
• 粘米粉 250克
• 糯米粉 180克
• 绵白糖 80克
• 蜜红豆 100克

红豆米粉松糕的做法步骤

步骤 1

红豆加水，煮至沸腾，过滤出200毫升的红豆水，放凉备用

步骤 2

粘米粉和糯米粉按4:3的比例混合在一起，过筛，在筛好的粉中加入白糖，用料理机搅拌均匀

步骤 3

分次倒入红豆水，一边倒一边轻轻搅拌

步骤 4

水和粉混合后会结块，用手慢慢揉搓成松散的米粉，继续过筛

步骤 5

取三分之一米粉，加入蜜红豆（熟后加入糖或蜂蜜，颗粒完整的红豆），搅拌均匀成红豆糕粉

步骤 6

取一口蒸碗，在内壁刷上一层油

步骤 7

先铺一层米粉，然后放一层红豆糕粉，再放一层米粉，这样交替铺平；直到全部放完，确保最上面一层是米粉，用刮刀轻轻铺平表面

步骤 8

入蒸箱，温度为100℃，时间为40分钟，即可食用

菜谱创建时间：2018-01-22 11:17:26