芝麻葱花卷

作者： 小敏手作

今天给大家带来我喜欢的包点之一：芝麻葱花卷 妈妈说要去市场买，我说不用不用，自己动手。 健康又卫生😆

用料

• 低筋面粉 200g
• 酵母 2.5g
• 白砂糖 10g
• 炼乳水 130ml
• 花生油 少许
• 芝麻 少许
• 香葱 少许
• 盐 少许

芝麻葱花卷的做法步骤

步骤 1

拿小称准备好材料

步骤 2

分次把面粉、酵母、糖加入揉面盆里，然后把温炼乳水（温水+炼乳）慢慢加入揉面盆顺时针搅拌，揉成光滑的面团。

步骤 3

顺时针揉成光滑面团后静置温暖处发酵1小时（可根据温度调整时间）

步骤 4

待一次发酵至2倍大，在中间戳个洞不踏就可以了。

步骤 5

一次面团发酵后了再进行二次发酵前我们可以做造型啦，把面团擀成正方形抹上芝麻、花生油、盐、香葱。卷成卷。 （我还不太会擀皮所以擀平就得了😁，也可以擀好去边成正方形，这样卷起来平整也好切割）

步骤 6

把卷好的面团切成块（大小自己看着办），接着重叠2个面团，用筷子在中间往下压开🌼

步骤 7

做好spa后的花卷可以进行二次发酵啦，发它个30分钟。

步骤 8

结束二次发酵的花卷上锅蒸个15分钟。焖上5分钟。出锅摆个美美的poss😄（只有颜值高的才能出境哈哈）

芝麻葱花卷的小贴士

失败是成功的嘛嘛，我也经过无数次硬硬。所以嘛，小贴士要看： 1、冬天温水发面可以减少酵母失效 ，加快发酵温度。 2、发酵时温度太低的可以把面团盆用保鲜膜封住，然后放在温水锅，盖着发酵。 3、祝大家成功发。

菜谱创建时间：2018-01-21 22:43:52