南瓜派

作者： chenmoo

家婆很喜欢完美保健品，特别是南瓜粉，于是，我就下手研究南瓜派啦！

用料

• 南瓜 500克
• 黄油 40克
• 白糖 20（不喜欢甜可不加）
• 云吞皮 20张

南瓜派的做法步骤

步骤 1

这是制作南瓜派必须的云吞皮，没有云吞皮，饺子皮也可以代替。

步骤 2

开始下手了，南瓜去皮，蒸熟，压成泥。黄油我用10克一小盒便利装。

步骤 3

由于南瓜泥中的水比较多，必须开火把多余的水炒掉。小火持续，直到水蒸发得差不多了就下黄油，添加黄油是为了添加南瓜泥的奶香。炒到南瓜顺滑就起锅。切记，南瓜泥一定要干些，不要有多水就起锅。

步骤 4

南瓜泥炒好，云吞皮就开始上场了。如图，把炒好的南瓜泥放在云吞皮的上半边。

步骤 5

放好馅，调整馅型，然后再蘸点清水涂在云吞皮的四边，对折，封口。为了防爆口，利用筷子小的一头，依次有间距的轻压封口。

步骤 6

开火热油，小火慢煎，煎至两面金黄即可。

步骤 7

煎好的南瓜派成品。

步骤 8

迫不及待吃了一口，满嘴都是南瓜香。

南瓜派的小贴士

最重要的一点，南瓜泥不要太水。要不然煎出来放凉就软扁塌下去，影响美观，但不影响口感。

菜谱创建时间：2018-01-21 21:57:03