扬州炒饭

作者： 手机用户6225_igy4

用料

• 米饭 2碗（100g大米煮成)
• 鸡蛋 2个
• 火腿 3根
• 荷兰豆 诺干
• 玉米粒 诺干
• 大蒜 半颗
• 酱油 2勺
• 糖 适量

扬州炒饭的做法步骤

步骤 1

玉米粒和荷兰豆洗净备用

步骤 2

火腿切丁备用

步骤 3

蒜 剥开 切丁备用

步骤 4

鸡蛋打开加一丢丢盐 打匀

步骤 5

入油锅 低火 加入鸡蛋 ，用木铲子炒鸡蛋炒成碎粒，盛盘备用

步骤 6

再起油锅，加入蒜粒爆香，先加入荷兰豆炒至荷兰豆变色后，加入玉米粒，继续炒，炒至7分熟后，加入火腿丁，继续翻炒均匀，然后加入2铲子的酱油，和一小匙的白糖，然后用铲子稍微炒均匀。最后加入米饭，继续不断翻炒直至米饭散开均匀上色，即可盛盘出锅。

扬州炒饭的小贴士

火腿因为自带咸味，所以我一般就不加盐，加少许白糖调味提鲜。 材料是两人份的量。

菜谱创建时间：2018-01-21 19:00:37