独家秘制凉拌凤爪

作者： 余姐食养

喜欢鸡爪满满的胶原蛋白，喜欢Q弹，许久不吃特别想念，后来有一次吃得太猛，还吃出病了。再后来就是我自己学着做，居然慢慢戒掉了瘾！不过自己做得从来不怕吃多，因为健康！

用料

• 鸡爪 8两
• 生抽 适量
• 陈醋 适量
• 冰糖 适量
• 蒜片 适量
• 小米辣 5只
• 干辣椒 5只
• 油 适量
• 花椒 一小把
• 老姜 3片

独家秘制凉拌凤爪的做法步骤

步骤 1

先把鸡爪洗干净，放锅里焯水，并加3片老姜一起煮，煮到一根筷子可以穿透。

步骤 2

焯好水的鸡爪放入有冰块的矿化水里洗干净泡沫，完全冷却后滤干水份，放入生抽，陈醋，辣椒，蒜片，冰糖

步骤 3

锅热透倒入色拉油，油烧热，放入干辣椒段和花椒，然后淋到鸡爪上，拌匀

步骤 4

装到盒子里，就可以想吃的时候取出来吃，如果全部鸡爪泡到汁水更好，这时候的调料就要放多点再加点矿化水，让鸡爪全部在汁里。 注意:刚做好的鸡爪没有第二天的好吃

菜谱创建时间：2018-01-21 17:51:08