香茅草烤鱼

作者： 小短腿的厨房

是这样.我参加了一场圆岩鱼烹饪大赛.主办方会发这个叫圆岩鱼的鱼来给你做.港真我原来真不知道自然界里有这货.看到它的时候我是有一点震惊的.它长的着实有点丑.烹饪它这件事我一开始是拒绝的.毕竟我是个颜控来着.但是不能辜负了主办方的鱼.所以我决定选择锡纸香茅草烤鱼这种做法.毕竟还有个锡纸可以挡一挡😂

用料

• 香茅草 250g
• 葱姜蒜 若干
• 圆岩鱼 一条
• 特制辣调 3勺
• 黑胡椒 若干
• 罗勒碎 少许
• 迷迭香 若干
• 百里香 若干
• 披萨草 若干
• 欧芹 若干
• 玫瑰盐 适当

香茅草烤鱼的做法步骤

步骤 1

这个各色调料啊.家里有啥放啥吧.不是很严格.要特别说一下这个特制辣调.是本人精心秘制.在这首次公布一下配方：六婆串串香3包➕瞿大厨日式鲣鱼味关东煮调料2包➕子弹头、二荆条等干辣椒碎➕黑胡椒、青藤椒、花椒碎.味道好用途多.烧烤.炒饭.涮锅都可以用.简直居家旅行之必备良品！

步骤 2

和百度经验学的【技术贴：如何用筷子一下取出全部鱼腮和内脏！】简单方便.亲试有效！

步骤 3

看.有图有真相

步骤 4

后来我发现腌制这种大块食材的时候可以用料酒浸湿厨房用纸然后包裹食材.这样可以节省很多料酒并且腌制的更加均匀。

步骤 5

涂抹调料.腌制入味.记的给鱼切背花这样入味更快。

步骤 6

香茅草是500g一包的我用了半包感觉就够了

步骤 7

烤箱上下火200度烤30分钟.为保险起见加铺个烤纸.因为烤盘真的很难刷==

步骤 8

大功告成！

步骤 9

这个鱼啊不限定种类.感觉什么鱼烤起来都挺好吃

香茅草烤鱼的小贴士

再重复一下秘制辣调的配方，因为真的超好吃！【六婆串串香3包➕瞿大厨日式鲣鱼味关东煮调料2包➕子弹头、二荆条等干辣椒碎➕黑胡椒、青藤椒、花椒碎】

菜谱创建时间：2018-01-21 16:32:41