姜母红糖番薯糖水

作者： Matcha_chocolate

番薯糖水，我们珠江三角洲地区最接地气的一款甜品。 小时候，祖母和外祖母都是拍一大块老姜、一砖砖的红糖，加上本地产的粉糯番薯，或白肉或红肉或黄肉，或是紫心的番薯。盛载着阿嫲和婆婆的浓浓疼爱，那一碗热乎乎的香甜软糯，至今意犹未尽，却又再也无法重温。 那是我儿时的美好回忆…… 这是一款既简单又美味，补血养颜的番薯糖水。 冬天里一碗暖暖的幸福。

用料

• 番薯 3个
• 水 1L
• 姜母红糖 2块

姜母红糖番薯糖水的做法步骤

步骤 1

用的是紫心番薯，削皮后，滚刀切块

步骤 2

放入煮开的水中

步骤 3

加入姜母红糖两块

步骤 4

继续煮开

步骤 5

红糖融化后轻轻拌几下，把糖水调匀

步骤 6

转小火焖煮熟，不要太多搅拌

步骤 7

红糖姜味🍠十足，一碗暖暖的幸福🌹

姜母红糖番薯糖水的小贴士

是不是没有更简单易煮的糖水甜品了😄 用任何粉糯的番薯，甚至芋头都可以，最好不要放太长时间，已经糖化的番薯，太软了煮好会糊状，卖相和口感都不好。 一定要滚刀切块，一来煮好了不容易烂，二来几个角度吸收红糖姜水，口感更好，卖相也更好。 我用的是台湾产的姜母红糖，有添加红枣和元肉等，补血养颜适合女生。 也可以用其他的红糖、黑糖，拍一大块老姜，加红枣，甚至窝几个鸡蛋一齐煮也很好吃吖……😋

菜谱创建时间：2018-01-21 11:36:01