自制风干肠

作者： 馋猫融融

用料

• 猪肉。 1500 克
• 干肠调料 7.5 克
• 糖。 45 克
• 盐。 30 克
• 香油。 3 克
• 生抽。 15 克
• 曲酒。 45 克
• 鲜姜末。 15。克
• 肠衣适量

自制风干肠的做法步骤

步骤 1

肉切丁放入所有材料拌匀腌制至少一个小时。

步骤 2

肠衣泡好准备灌肠。

步骤 3

灌好后放通风的地方风干4-7天。

自制风干肠的小贴士

猪肉肥瘦比例8:2就可以。风干肠衣较粗可以直接用灌肠器就可以，灌肠机洗刷起来麻烦。我用的是胶原蛋白肠衣很好用，比猪肠衣贵，但是干净、没有异味。

菜谱创建时间：2018-01-21 01:06:18