油泼扯面

作者： xwj默宝

用料

• 普通面粉 适量
• 水
• 玉米油 一小勺
• 辣椒面 适量

油泼扯面的做法步骤

步骤 1

和面不能太硬，比饺子皮再软一点，和好的面团醒发一会分成小剂子

步骤 2

盘中上刷一层油，每个小剂子上都刷一层油，盖上保鲜膜醒发一个小时

步骤 3

用擀面杖在中间按压一下，然后两只手一边往外拽一边在案板上摔打，如果觉着两边有点厚可以再用擀面杖再擀一下

步骤 4

摔打好的面皮，下锅时从中间戳一个小口然后顺着中间的印撕开成两条面皮

步骤 5

开水下锅煮面

步骤 6

调料，两勺生抽一勺陈醋

步骤 7

煮好的面放入料碗中，在面上放入切好的葱姜蒜沫，在最上面放入辣椒面，按顺序放好不要搅拌

步骤 8

热锅放油烧至八成热

步骤 9

迅速倒入辣椒面上，

步骤 10

滋滋啦啦，哇塞，香气扑鼻

步骤 11

搅拌一下，开吃吧，有没有流口水

步骤 12

啊呜一口

菜谱创建时间：2018-01-20 22:15:31