立夏饭

作者： 板栗fisha-1

在浙西南小城丽水，这是立夏时节的传统食物。豌豆，春笋都是当季最新鲜的食材，加上春节前就做好的咸肉，做出一锅鲜香的家乡味道。 记得多吃一碗。

用料

• 糯米 一杯
• 咸肉 若干
• 大米 一杯
• 春笋 两三根
• 豌豆 若干
• 盐 若干
• 酱油 若干

立夏饭的做法步骤

步骤 1

咸肉切片或切丝，稍作浸泡

步骤 2

糯米淘洗后稍作浸泡

步骤 3

豌豆去壳，也可以买现成剥好的。竹笋去壳，斜着从尖端开始切厚度均匀的薄片。

步骤 4

油锅烧热，下咸肉炒香，肉微微变色时，加入笋片和豌豆粒一起翻炒，加入黄酒小焖一会

步骤 5

把浸泡着少许水的糯米倒入锅中，搅拌均匀，加少许盐和酱油，煮开。如果咸肉比较咸，就不用加盐。

步骤 6

把锅里的糯米，笋，咸肉，豌豆混合物倒入电饭煲中，淘洗一杯大米加入，拌匀

步骤 7

加入少许水，让水米比例和平时一样

步骤 8

和平时煮米饭一样开启电饭锅，等待

步骤 9

做完了。有时候豌豆会浮到最上面，记得拌一拌。

立夏饭的小贴士

大米和糯米的比例可以自由发挥啦，想吃软一些的就多放点糯米。 不同的咸肉咸度真的很不一样，千万要小心。

菜谱创建时间：2018-01-20 21:20:54