酱猪蹄

作者： 美妈_私厨

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可做食补用。

用料

• 猪蹄：4只
• 冰糖：少许
• 姜：八片
• 八角：八个
• 香叶：6片
• 桂皮：少许
• 白酒：少许
• 生抽：适量
• 干辣椒：适量

酱猪蹄的做法步骤

步骤 1

1、猪蹄放入温水内浸泡半小时，刮净污秽，洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。 2、准备另一个锅，锅中放入姜片、桂皮、八角、香叶、干辣椒、冰糖煮开，放入备用的猪蹄。

步骤 2

猪蹄入锅加入少许白酒去味，再加入老抽大火炖15分钟后转入小火慢炖20分钟，筷子插入穿透炖烂就可出锅。

酱猪蹄的小贴士

炖猪蹄最好用砂锅慢炖。

菜谱创建时间：2018-01-20 19:50:33