海味粉丝煲

作者： 甜淡小厨

这道菜餐厅的大厨肯定少不了用白糖提味。所以用无糖的方法做时，除瑶柱之外，我又添了几味海货来增鲜，加上枸杞泡出的水自带甘甜，结果也是相当的满意。

用料

• 粉丝 1小把
• 干香菇 1-2朵
• 枸杞 约10粒
• 大蒜 1头
• 生姜 1-2片
• 瑶柱、蚝干、海米 若干
• 油
• 老抽
• 生抽
• 蚝油

海味粉丝煲的做法步骤

步骤 1

粉丝、干香菇泡软洗净 煮到八成熟 捞出控水

步骤 2

瑶柱、蚝干、海米洗净 连同枸杞 浸泡在2汤匙纯净水中约30分钟

步骤 3

切葱花、姜丝、蒜末、香菇丝

步骤 4

小砂锅内放入1-2茶匙油 炒香蒜末、姜丝和香菇丝

步骤 5

泡好的海味连水一起倒入锅内 加1/2茶匙老抽、1茶匙生抽、1/2茶匙蚝油 煮开约1分钟

步骤 6

倒入粉丝 抖散拌匀 加盖焖1-2分钟

步骤 7

起锅 / 装盘 点缀葱花即可

菜谱创建时间：2018-01-19 19:17:02