肉丁辣椒酱

作者： hkw冷水泡茶616

吃到好吃的东西就想学会怎么做，这样想吃就可以做了！

用料

• 青红辣椒 各半斤
• 葱 一根
• 姜 一小块
• 豆瓣酱 500克
• 白糖 适量
• 里脊肉 400克
• 水 适量调稀豆瓣酱
• 醋 非必要
• 盐 最后尝味道决定加不加

肉丁辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒剁碎，里脊切丁大小随自己，葱姜切末，豆瓣酱加少量水调一下

步骤 2

开过烧油，把葱姜炒出香味，然后控油盛出来

步骤 3

用炒葱姜的油炒肉丁，油少了可以适量加点，炒肉的过程中加点料酒去腥味！

步骤 4

肉丁炒变色后盛出来

步骤 5

加油炒辣椒，不断翻炒辣椒，辣椒吃油，如果感觉油不够可以中间再加油，辣椒一定要炒熟，可以加点醋也可不加

步骤 6

辣椒熟了以后就可以加调好的豆瓣酱了

步骤 7

中小火，等到汤汁冒泡了就可以把肉葱姜末放进去了！

步骤 8

然后小火熬着，直到汤汁变稠，大概20分钟左右！中间要不断的搅拌以防糊锅！

步骤 9

因为豆瓣酱很咸所以一般不用加盐，出锅前尝一下，咸度不够可以加，我还加了两勺糖，喜欢的可以加哦！做好了关火！

步骤 10

做的多了吃不完凉了以后就找干净的罐子装起来放冰箱，随时可以吃！我用的豆瓣酱罐子，做了两个大罐一个小罐，做好朋友就拿走了一大罐！沾馒头，拌面条绝配啊！

肉丁辣椒酱的小贴士

里脊可换成牛肉丁更香哦 喜欢的可以加蒜末，家里有人不吃所以没放

菜谱创建时间：2018-01-19 16:44:42