【家传5】 醋泡苹果（自制苹果醋、苹果干）

作者： 湖水芽呀

楼下，中医叔叔告诉我的，平时喝苹果醋对肝脏代谢很好。 然而，醋太酸了，倒牙~ 苹果又太饱肚子， 于是，我泡了一大罐子苹果醋， 苹果晾干，专吃苹果干~ （图不全，这批吃完，过几天再补）

用料

• 苹果 5~6个
• 醯官米醋500ml 3瓶

【家传5】 醋泡苹果（自制苹果醋、苹果干）的做法步骤

步骤 1

苹果洗净，晾干。 今天买的苹果很大，所以只买了5个。 是陕西本地的洛川苹果，肉瓷脆甜，比较好吃。 我提着一袋苹果进电梯，保洁阿姨问多少钱一斤？ 答“五块。” 阿姨很不以为然的说：去批发市场买嘛，两三块钱一斤。 好吧~

步骤 2

苹果削皮、去核。 我的去核器是逛宜家时买的，tb应该多的是吧。

步骤 3

苹果切片。

步骤 4

用的醯官原浆米醋，浓度很纯。

步骤 5

用的3升的罐子。 倒入醋、放苹果。 冰箱冷藏室储存，短则3至7天，长则半年都行。 又不易坏，随吃随取~

步骤 6

我这罐子是泡了半年的，醋已经变成混混的黄色了。 苹果拿出来，室温晾干、又酸又甜，生津止渴。 绝对能起到望梅止渴的功效😁 至于罐子里的醋，继续用来泡上苹果~ 想喝醋的，可以兑点水，饭后喝，帮助消化。

步骤 7

西安气候干燥，苹果拿出来，晾几天就干了。 气候潮湿的地方，还是用烤箱90℃左右，烘干吧。

菜谱创建时间：2018-01-19 14:35:50