姥姥的东北饭包酱

作者： 宝宝带你飞

我是个东北人，也长了一个东北人的胃，喜欢吃家乡的食物。小的时候就特别喜欢姥姥打的饭包酱，只要吃上，没有两碗大米饭不会下桌的，这个酱姥姥教会了妈妈，妈妈教给了我。记得那时候去厦门看我老公，北方人实在吃不惯那边的口味就网购了很多东北的食材，自己开火做饭。本以为谁家都这么吃，但第一次做给老公吃的时候他觉得特别惊奇，还有这种饭包酱，吃上也觉得很棒，今天和大家分享。

用料

• 米饭 碗
• 东北大酱 一袋
• 海天黄豆酱 一勺
• 西红柿 一个
• 青椒 一个
• 盐、鸡精 适量
• 葱花香菜 随意

姥姥的东北饭包酱的做法步骤

步骤 1

食材清洗干净后 西红柿 青椒切成小块，这样方便煸炒，这里我用的是香其酱和海天黄豆酱，黄豆酱本身带一些甜味，能够提高饭包酱的香味，当然你也可以不加，哈尔滨这边有很多种大酱，但我家基本就吃香其酱，没有臭味，以前姥姥做都是用家里自己做的酱，但是现在都没有了，楼房里不适宜做，毕竟味道很大，想起酱缸里的酱黄瓜，真是太好吃了。说远了，再准备一份香菜葱花，另还有一份葱花！

步骤 2

开火起锅放油，多少随意，爆香葱花，后放入西红柿，小心崩油哦，新手建议全程小火。西红柿软了后放入香其酱和黄豆酱。

步骤 3

酱炒均匀后放入青椒，稍翻炒一下后就放入另一份葱花和香菜，适量盐和鸡精，当然如果你口轻可以不放盐拉！炒匀后出锅！ 这一步放入的食材不要翻炒太久，口感不好！

步骤 4

好了成品！今天有点水分大的感觉，因为今天的西红柿比较软，哈哈，好了 准备好香葱，香菜，生菜或白菜就可以吃啦

步骤 5

拌面条也好吃哈哈

菜谱创建时间：2018-01-19 13:07:18