豆沙奶酪小面包

作者： 启彤

吃了咸面包想换个口味，出锅太赞👍

用料

• 高筋面粉 230克
• 牛奶 30克
• 水 25克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2克
• 黄油 15克
• 豆沙 1包400克
• 土豆泥 80克

豆沙奶酪小面包的做法步骤

步骤 1

把土豆蒸熟压成泥，除黄油，豆沙外其他混合放入厨师机，等三档表面光滑了放入黄油继续搅拌到出模，大概五分钟左右，全程十五六分钟出模，盖上保鲜膜放温暖处发酵到两倍大即可

步骤 2

烤盘铺上锡纸刷上油，把面团均分八份，擀成圆形包入豆沙馅，收口最好是虎口慢慢收把多余的面嘎嗒揪下来，我是用包包子方法收口的，二发后底部睁开了不漂亮了，顺序制作期间也要注意保湿盖个高盘或保鲜膜，做完后继续放温暖处发酵到两倍大

步骤 3

发酵成功，表面刷蛋液蛋黄和水1:1，进烤箱上150度，下170度烤15分钟，烤箱先预热一下

步骤 4

烤期间如果觉得温度高上面盖个锡纸（这步自行决定）

步骤 5

15分钟结束后出来继续刷一次蛋液，然后铺上切好的奶酪条继续烤10分钟（盖锡纸）奶酪条随意铺

步骤 6

十分钟后拿掉锡纸烤8-10分钟到上色满意即可出锅

步骤 7

出锅了

步骤 8

背面金色不糊

步骤 9

非常香的豆沙奶酪面包，这个甜度刚好不腻

步骤 10

一包400克豆沙刚好用完

菜谱创建时间：2018-01-18 19:50:56