上药泥小窝头

作者： 静中

来自范老师的《吃对你的家常菜2》

用料

• 小麦粉 60g
• 玉米面 60g
• 黄豆面 20g
• 铁棍山药 200g
• 无糖全脂奶粉 20g
• 无铝泡打粉 1.5g
• 豆沙 少量

上药泥小窝头的做法步骤

步骤 1

山药蒸熟，去皮，压成泥状

步骤 2

小麦粉、玉米面、黄豆面、奶粉、泡打粉放入碗中，一起混合

步骤 3

加入清水，边加入山药泥边搅拌，和成面团，依次取适量面团，用手团成小窝头的形状

步骤 4

把窝头从下面掏个洞，放入豆沙馅，再用面团封住底洞

步骤 5

蒸锅中放入清水，烧沸。把小窝头放到蒸锅中，10分钟即可

上药泥小窝头的小贴士

可不放豆沙，加20g红糖；必须用铁棍山药，可用芸豆泥或土豆泥替代；冷冻可保存1个月

菜谱创建时间：2018-01-18 19:47:56