鸡肉盖浇饭

作者： 稻花儿香

每天忙如打仗，对晚饭的要求就是操作简单、荤素搭配、好吃下饭。

用料

• 鸡腿 3 只
• 土豆 2 个
• 青椒 1-2 个
• 姜 3-4 片
• 蒜 2 瓣
• 盐 适量
• 生抽 大勺
• 食用油 适量

鸡肉盖浇饭的做法步骤

步骤 1

我用的是琵琶腿，洗净去骨切块，这个可以提前处理好冻在冰箱里，需要的时候拿出来泡冷水解冻

步骤 2

鸡腿肉下锅焯水（焯水是因为泡冷水解冻后的肉含很多水不好炒，如果用鲜鸡肉的话不焯也行）

步骤 3

热锅加油，放入姜蒜爆香后加鸡腿肉，肉也爆香后加土豆和青椒翻炒

步骤 4

加生抽翻炒上色后加水加盐

步骤 5

大火催开中火煮软

步骤 6

软硬适度时大火收汁

步骤 7

配上新蒸的白米饭，香！

鸡肉盖浇饭的小贴士

能吃辣喜调料的可以加干辣椒、花椒和八角，跟姜蒜同时下锅爆香即可。

菜谱创建时间：2018-01-18 06:03:39