美味的蛋糕奶油

作者： 自由自在的_鱼

这款奶油加入白巧克力和吉利丁片，味道和支撑力比普通的奶油不知道好多少，吃过这种巧克力奶油，你就再也不想吃普通打发奶油了，蛋糕抹面，裱花，蛋糕卷的夹心都可以用。

用料

• 动物奶油 200克
• 白巧克力 120克
• 吉利丁片 5克
• 动物奶油 200克
• 白砂糖 20克
• 可可粉（可选） 5克

美味的蛋糕奶油的做法步骤

步骤 1

我喜欢用铁塔或蓝风车的淡奶油，可可百利34%白巧克力，百利牌吉利丁片。

步骤 2

淡奶油放奶锅小火加热，用刮刀翻动，不要煮沸，边缘有小气泡就可以了。

步骤 3

到入放白巧克力碗里

步骤 4

搅拌均匀后放置手温40°左右，加入冰水泡软挤干水分的吉利丁。

步骤 5

盖保鲜膜，放冰箱6小时以上。

步骤 6

因为加了吉利丁，成品成半固体，用刮刀切块，再加入淡奶油、糖（可可粉），先用打蛋器小心打，因为有固体，防止飞溅。

步骤 7

打到自己需要的状态就可以了。

菜谱创建时间：2018-01-17 22:00:26