冬笋炒肉片

作者： 美妈

南方的冬天，冬笋是蔬菜中不可或缺的 营养丰富，滋味鲜美的冬笋可炒可炖 是冬天里人难得的清新滋味 这道冬笋炒肉片非常快手，从备料到出锅30分钟足亦 春节宴上大鱼大肉之后，这抹小清新最是宜人~ 微信公众号：marylovemeimei 个人微信：MM117422010 新浪微博：@爱美的家

用料

• 冬笋 400克
• 猪里脊肉 100克
• 干木耳 1小把
• 盐 1小勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 少许
• 食用油 适量
• 香葱 2根
• 姜 3片

冬笋炒肉片的做法步骤

步骤 1

干木耳提前用水泡发，洗净老根分成小朵。

步骤 2

冬笋去皮切去根部较老的部位后切成薄片。

步骤 3

猪里脊肉切成薄片（如果不好切可先放冷冻室冻一会）。

步骤 4

切好的肉片加料酒，胡椒粉，和少许盐拌匀腌10分钟。

步骤 5

烧一锅开水，将冬笋片放入焯烫，水开后小火煮3分钟。

步骤 6

煮好后捞出控干水份，去掉涩味。

步骤 7

锅中放油烧至5成热时将姜片肉片放入，大火煸炒。

步骤 8

炒至肉片变色后加入冬笋片和泡好的木耳翻炒。

步骤 9

加入盐，生抽继续翻炒入味。

步骤 10

出锅前加切好的香葱碎炒匀即可。

步骤 11

简单快手却不失鲜美

步骤 12

南方冬天不能缺少的鲜美

冬笋炒肉片的小贴士

1、 冬笋切片后用开水焯烫几分钟可以很好的去除涩味。 2、 肉片用里脊肉或是猪梅肉都很好，口感很嫩。

菜谱创建时间：2018-01-17 21:30:43