一碗成都味的醉豆花

作者： 蹦跶的猪仙女儿

在成都的一个老小区里有家网红饺子馆，许许多多的食客慕名而来。店主阿姨亲切和蔼，日子一长，我便成了能与她唠嗑的常客。一碗特色红油水饺配上一碗热乎乎的醉豆花，着实吃得满足。即使冻得手脚冰凉，吃完也是一阵暖意。 这碗豆花儿吃的就是酒酿的香甜和豆腐的细滑。内容简单快手。但让人吃了一碗还想二碗😂。在此分享给大家，寒冬腊月一起暖起来🔥

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 酒酿 300克左右
• 水 1200毫升
• 冰糖 30克【可增加到40】
• 枸杞，红枣 适量
• 淀粉或藕粉 适量

一碗成都味的醉豆花的做法步骤

步骤 1

1.烧开水，放入内酯豆腐小火煮两分钟，此步骤目的是去豆腥味。捞出豆腐，将豆腐压碎。 2.小火继续保持水开，倒入酒酿，冰糖，枸杞。待水二次煮开后，加入豆腐花，搅散。 3.醉豆花口感粘稠一点口感更好喝，少量水调适量水淀粉或藕粉，倒入，搅拌至粘稠。

一碗成都味的醉豆花的小贴士

全程小火，不要开大火哦( ´･ᴗ･` )

菜谱创建时间：2018-01-17 20:22:36