万能肉酱

作者： eva-liao

名符其实，就是可以变化出很多菜式出来的一个基底酱料。可以做为披萨底铺在面饼上，也可以用来做肉酱意粉，牧羊人派，还可以中式凉拌面等等！ 因为它可以演变出更多不同的美食，因此我管它叫“万能肉酱”，后续我会陆续发布用它做出来的其它美食，敬请期待！😜

用料

• 西红柿 2个
• 黑胡椒 一小勺
• 洋葱 1个
• 盐 随意
• 大蒜 3瓣
• 番茄酱 3勺
• 肉糜 1斤
• 迷迭香 少许
• 橄榄油 适量

万能肉酱的做法步骤

步骤 1

把洋葱、蒜瓣切碎，蕃茄用开水浸泡去皮，然后也切碎备用。

步骤 2

热油锅，下蒜末、洋葱末爆香，再放入肉末炒散。

步骤 3

加入蕃茄丁，炒均后调味。

步骤 4

调味：盐、黑椒粉、迷迭香、蕃茄酱各适量，根据自己的口味调整即可。再加入半碗水，盖上锅盖闷煮片刻。以闷煮到呈糊状及没有多余水份为准。

步骤 5

起锅装密封碗，放凉后放入冰箱冷藏室，随吃随拿。可以放三四天左右，如果想一次做多些吃久一点，也可以分装好放冷冻室，这样储放时间就更长了！

万能肉酱的小贴士

如果吃不习惯橄榄油，换成普通油也不影响。但一定不要用花生油等味道重的油！

菜谱创建时间：2018-01-17 14:53:11