自制肉松

作者： 米兔_ejdh

用料

• 瘦肉 500克
• 葱段 适量
• 姜片 三片
• 料酒 1勺
• 香叶 1到2片
• 桂皮 适量
• 八角 1个

自制肉松的做法步骤

步骤 1

瘦肉改刀，顺着肉纹理切成大小适中的块状。

步骤 2

把切好的肉和上述材料放到高压锅里或电饭煲里炖烂，炖到能轻松撕成一长条一长条的样子就好啦！

步骤 3

将肉捞出，滤干水，用手将炖好的肉撕称长条状，或用擀面杖锤碎，碎一点为好，方便后续炒干。

步骤 4

将撕碎的瘦肉放入不粘锅中，加入盐，糖，生抽，少许蚝油，少许白胡椒粉(没有的可不加)具体调味可以根据自己喜好加入，如喜欢甜味多一点就多放一点糖。可以自己尝尝看，再酌情调整。

步骤 5

不粘锅中小火炒，一定要不停的翻炒，炒至较干和比较蓬松的状态就可以了，晾凉后密封放在冰箱冷藏能保存一周左右。如家中有面包机，可以用面包机的果酱功能制作。

菜谱创建时间：2018-01-16 22:42:17