土豆皮肉丸子

作者： 奶奶级人物

这个方法来自于福清番薯丸，因为平潭人喜欢吃咸时，去了外地就没有办法吃到家乡味的咸时，因为🥔到处都可以买到。所以就用土豆代替地瓜做了丸子

用料

• 土豆🥔700克，
• 木薯粉250克
• 三层肉500克
• 紫菜适量，
• 葱，姜，盐，味精，糖，十三香，料酒，生抽，𧐢油，适量

土豆皮肉丸子的做法步骤

步骤 1

把土豆削皮，4个土豆700克。洗好切块用压力锅蒸熟

步骤 2

去皮的三层肉500克。

步骤 3

把三层肉切丁，加入调料腌制好。

步骤 4

我把肉放入养生机用瞬间键5次把肉搅成肉馅，没有养生机的就自己用刀剁吧！

步骤 5

，这是养生机打好的肉馅。也别打太糊了，有点颗粒会好吃。

步骤 6

倒出肉馅倒入剪好的紫菜，放入葱花搅拌均匀即可。

步骤 7

蒸熟的土豆趁热倒入盘里，

步骤 8

用木勺把土豆压成泥，

步骤 9

倒入准备好的250克的木薯淀粉。

步骤 10

把木薯粉和土豆泥用手混合均匀，揉搓成这样，

步骤 11

用手把混合好的土豆面做几个饼。

步骤 12

锅里放水烧开，放入做的几个土豆饼。

步骤 13

不用等水开，放入翻一下，就用漏勺把土豆饼捞出沥干水分。

步骤 14

直接放入拌匀的土豆木薯粉中，趁热赶紧把它揉均匀，这一步非常关键，皮Q不Q，好不好包都在这一步。

步骤 15

把混合的土豆泥揉成这样，能拉长的才行。把皮分成小块，包入肉馅，搓圆，

步骤 16

上面的配料一共包了46个的肉丸子。吃不完放速冻，随时可以拿出来煮，非常方便。

步骤 17

锅里放入水，等水烧开。放入肉丸子，用铲子搅拌一下，盖上锅盖，等水烧开，丸子全部浮上来，可以关火，闷几分钟再打开，在汤里洒上葱花笋丝，调味料，香油，尝下味道就可以出锅了。

步骤 18

舀到碗里开吃。

步骤 19

自己做的皮薄馅多，咬一口唇齿留香。停不下来的节奏。最重要的是没有任何添加剂、吃的放心。

步骤 20

如有不明白可以添加微信，我教你怎么做。

菜谱创建时间：2018-01-16 19:57:21