生日餐

作者： 五月孤芳

忙了一下午，给老公准备的生日餐🎂

用料

• 虾 8只
• 螃蟹 2个
• 鲳鱼 一条
• 培根 一袋
• 鸡腿 一个
• 金针菇
• 杏鲍菇
• 藕
• 荷兰豆
• 胡萝卜

生日餐的做法步骤

步骤 1

油焖大虾：去掉虾线洗净，用纸巾吸干水份，锅中多倒一些油，爆香葱段捞出，倒入虾煎至酥脆时盛出，再把姜蒜入锅煸香，加入适量番茄酱和白糖炒香后，放入虾，料酒，少许盐炒匀，最后加一碗开水焖一会儿，再大火收汁即可出锅装盘

步骤 2

红烧鲳鱼：鱼去掉内脏洗净后，加入葱姜，花椒，盐，料酒腌制一会儿；锅中放油，油温升到七成热时把鱼煎至两面金黄，爆香葱姜蒜，豆瓣酱炒出红油后，加入酱油，料酒，少许白糖，再加入一碗开水，放入鱼和豌豆，中小火烧至汤汁浓稠即可

步骤 3

干煸杏鲍菇：锅中倒入少许油烧热后，放入杏鲍菇片，中小火煎至两面金黄，倒入少许生抽酱油，撒少许盐和胡椒粉即可出锅

步骤 4

培根金针菇卷：培根在中间切一刀，一分为二，卷入少许洗净的金针菇，用牙签固定，由于培根出油大，不需要放油，直接放锅中煎至两面金黄，（也可以用烤箱烤肉档烤15分钟）撒入青红椒碎，花椒粉，辣椒粉，孜然粉炒匀即可起锅，培根本身有咸味，所以不用再加盐

步骤 5

凉拌鸡肉：鸡腿放入锅中，加入葱姜，花椒中小火煮15分钟，关火后让鸡腿继续在锅中焖半个小时，捞出放凉，用手撕成条，加入芹菜段，葱姜蒜末，盐，生抽，香醋，花椒粉，辣椒油，老干妈豆豉酱，花生米拌匀即可

步骤 6

炒素菜：莲藕、红萝卜去皮切片，荷兰豆摘去老筋，锅中加水，水开后加入盐，少许油，把所有蔬菜入锅焯水；锅中倒入少许油，爆香姜葱蒜片，倒入所有蔬菜炒熟，加盐，生抽调味即可出锅

步骤 7

清蒸螃蟹：蒸锅上汽后，把螃蟹壳向下放入锅中，大火蒸十分钟

菜谱创建时间：2018-01-16 18:16:04