榴莲披萨🍕➕榴莲酥

作者： 柠檬吃啥

用料

• 高筋面粉 105g
• 低筋面粉 45g
• 玉米油 10g
• 牛奶或水 95g
• 糖 8g
• 酵母 1g
• 榴莲 250g
• 芝士 适量

榴莲披萨🍕➕榴莲酥的做法步骤

步骤 1

按液体到固体的顺序，水，油，低筋，高筋，糖放在一角，中间戳洞，放入酵母，面包机和面程序10分钟，发酵1个小时。

步骤 2

鉴定发没发酵好方法，戳洞，不回缩就是发好了，回缩就是还没发好，戳洞后塌陷就是发过头了。

步骤 3

我的方子是8寸的披萨饼皮用量，我今天水一下子倒多了就添了面，用了方盘，但是步骤是一样的，把发好的面擀成饼，放入披萨盘，用叉子扎眼儿，这样热气会上来，饼底不会湿。

步骤 4

一层奶酪丝

步骤 5

一层榴莲

步骤 6

180度预热烤箱5分钟，再一层奶酪丝

步骤 7

如果剩点榴莲，你家还有蛋挞皮，来，顺便来个榴莲酥。

步骤 8

蛋挞皮最好室温软化，我是冰箱拿出来微波炉解冻了，太软了，整成这个熊样了，包上榴莲肉对折，刷一层蛋液，撒点黑芝麻。跟披萨一起进烤箱。

步骤 9

披萨放入烤箱中层180度，上下火，20分钟

步骤 10

榴莲酥也特别香哦！

步骤 11

我的面和多了，你们按我的方子来饼皮不会这么厚的，我这个得改名叫榴莲芝士雪顶面包了☺️

菜谱创建时间：2018-01-16 14:59:10