【快手早餐】三重玉米金枪鱼法式咸可丽饼（无油无奶）

作者： 沫沫尔

吃惯了甜可丽饼，吃个咸可丽饼换换口味吧。传自法国的可丽饼，除了有甜口的，还有咸口的。咸可丽饼就和咱们得煎饼果子一样，面糊用普通的面粉，全麦粉或者荞麦粉都是可以的，里面加入香肠，金枪鱼，三文鱼，再搭配适量蔬菜。 本方用玉米面加玉米渣做面糊，有淡淡的玉米香，不甜，需要搭配里面的馅儿来吃。金枪鱼和蛋黄酱的黄金搭配既营养又美味。

用料

• 玉米面 30g
• 玉米渣 10g
• 全麦粉 20g
• 盐 一小撮
• 鸡蛋 1个
• 清水 50ml
• 水浸金枪鱼 50g
• 蛋黄酱 10g
• 第戎芥末酱 5g
• 玉米粒 10g

【快手早餐】三重玉米金枪鱼法式咸可丽饼（无油无奶）的做法步骤

步骤 1

把粉类和盐混合均匀。

步骤 2

鸡蛋打散。

步骤 3

把鸡蛋和清水用打蛋器混合均匀。

步骤 4

少量多次把第一步的面粉类倒入混合液体中，用刮刀或者打蛋器z字形搅拌直到无明显粉类结块。

步骤 5

混合后的面糊比较稀，用勺子提起可以很快滴落成一条线。如果滴落的面糊断断续续，说明面糊太稠了，你可以加适量水，或者干脆摊松饼吧。 以上几步可以提前一夜完成，这个面糊不静置也是可以的。

步骤 6

制作金枪鱼馅: 取水浸金枪鱼，混合蛋黄酱和法式芥末酱即可。减脂健身的朋友推荐上面的牌子，一个是praise低脂蛋黄酱，一个是annie's 第戎芥末酱，都是热量很低又好吃的酱料。

步骤 7

加热平底锅，不用涂油，取一勺面糊倒入锅中快速摊平。小火烘烤到面饼中间产生大气泡，边缘微微翘起即可。 玉米面糊容易沉底，注意每次先用勺子混合均匀再取用。

步骤 8

在玉米可丽饼上面放入拌好的金枪鱼馅。

步骤 9

如图所示，把四周向中间折，在金枪鱼上撒适量玉米粒即可。玉米粒可以用玉米罐头或者冷冻玉米粒。如果用冷冻玉米粒，事先焯水煮熟。

【快手早餐】三重玉米金枪鱼法式咸可丽饼（无油无奶）的小贴士

如果想吃豪华版的，可以在第7步的面糊还未完全成型的时候放入金枪鱼，再在金枪鱼中间窝一个鸡蛋，加喜欢的蔬菜。

菜谱创建时间：2018-01-16 08:50:45