花生馅糍粑

作者： 苗族丫头

突然想吃以前奶奶给做的小吃，结婚前不会做饭的我，现在算的上半个厨娘了😜可能遗传了奶奶的基因连妈妈做的菜都没我做的好吃

用料

• 花生 适量
• 红糖 根据个人喜好
• 水 适量
• 糯米粉 适量
• 芝麻 适量
• 黄豆 适量
• 面粉（可不加） 糯米粉的五分之一

花生馅糍粑的做法步骤

步骤 1

将花生跟黄豆用小火慢炒，炒出香味，最后倒点芝麻翻炒两分钟就OK了（上图是我吃火锅用的花生要捣成沫的所以没加黄豆😛）

步骤 2

将炒好的花生黄豆芝麻用料理机打成沫（没有料理机也可以用捣蒜用的擂钵手动慢慢捣，挺费劲的）

步骤 3

锅里倒上水化红糖，我的红糖是硬块的所以水多了点得熬，这个红糖是要加进馅里的哦（喜欢吃甜食的可以多放点，我的是妈妈帮我熬的红糖多了点太甜，我不太喜欢甜食所以我不吃馅😂）但是家人们都挺喜欢吃的

步骤 4

熬好的红糖加一点糯米粉让糖水有点稠度，这样伴在馅里馅就不那么容易散了

步骤 5

糯米粉跟面粉和面，喜欢吃硬一点的多加点面粉，喜欢吃软的可以少放点或者不放面粉都可以（糯米粉做的粑粑放凉了都还是软软的，不加面粉的朋友们下锅炸粑粑时动作一定要快哦，不然馅就会露出来，糯米团会一直往下掉哦）

步骤 6

取一团下来就像做包子那么大团就差不多了，中间窝个小坑

步骤 7

接下来当然是放馅啦，然后合口，搓成圆饼子样就可以下锅啦

步骤 8

锅热油至八成时就可以开始炸糍粑啦（油要多哦，记住是炸不是煎哦）炸制粑粑浮起来就可以沥油出锅了，想吃香一点的朋友可以多炸一会至金黄色出锅

步骤 9

完美收工啦

菜谱创建时间：2018-01-16 00:23:26